Tarte bavaroise aux pommes

Ingrédients

  • ½ tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre, divisé
  • 1 tasse de farine
  • 1 pqt (250 g) de fromage à la crème
  • 1 œuf
  • ½ cuiller à thé de vanille
  • ½ cuiller à thé de cannelle moulue
  • 4 tasses de pommes pelées et tranchées
    (environ 4 pommes de taille moyenne)
  • ¼ tasse d’amandes tranchées

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 425°F.

La croûte
Battre le beurre et 1/3 de tasse de sucre dans un petit bol au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à consistance légère et moelleuse. Ajouter la farine; bien mélanger. Étaler dans le fond et faire remonter d’1 po sur les côtés d’un moule à charnière de 9 po.

La garniture de fond
Battre le fromage à la crème et 1/3 de tasse du sucre qui reste dans le même bol au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l’œuf et la vanille; bien mélanger. Étendre uniformément sur la croûte.

La garniture de pommes
Mélanger le dernier tiers de tasse de sucre restant à la cannelle. Ajouter aux pommes dans un grand bol; remuer pour enrober les pommes. Déposer sur l’étage de fromage à la crème; parsemer d’amandes. Cuire au four 10 minutes. Réduire la température à 375°F et cuire 25 minutes de plus ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Réfrigérer 3 h avant de servir.